“biáng”，巴娘切，音调为第二声（阳平），象声词。

笔画复杂，多达56画。 用于陕西关中地区流传的一种面食，即biangbiang面，类似于扯面，但要比通常的扯面宽出许多，其特点为不加汤水，全为干拌，配上辣子，肉丝和菜，广受陕西地块人们的喜爱。