秋水钓红渠指的是钓鱼时使用的一种钓饵，其主要钓的是红鲫鱼。

红鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，体型较小，肉质鲜美，适合做烤鱼、清蒸等多种菜式。秋水钓红渠是一项古老的娱乐活动，一般在秋季天气凉爽、水温适宜的时候进行。这项活动不仅可以锻炼身体，还能让人感受到大自然的美妙和宁静，是一种非常有趣的户外运动。

秋水钓红渠， 仙人待素书。

红渠说的是鲤鱼。