新西兰安格斯是一个耐粗饲的肉牛品种，能够适应澳大利亚较为严酷的生产环境。

在南部温带地区，纯种的安格斯牛表现出良好的生产性能。谷饲安格斯牛肉，尤其是牛排肉，含多量且细致均匀分布的大理石纹理（Marbling）而无过量的残脂，肉质更是細嫩而多汁，口感细腻，深得各大顶级厨师的青睐！