"彩色梨"试讲和演示两个方式都可以使用，取决于具体的场合和目的。

如果是在教学环境中，试讲主要是指在课堂上进行实际教学的一种模拟方式，通过讲解、演示、互动等方式来展示课程内容，让学生能够更好地理解并掌握知识。在这个情况下，可以将"彩色梨"作为一堂生动有趣的课程的一部分，通过讲解其特点、生长过程、营养价值等方面，来引导学生对课程内容的兴趣和思考。如果是在一些非教学场合，例如产品展示、宣传推广等场合，可以使用演示的方式来展示"彩色梨"的特点和优势。例如，可以在现场展示彩色梨的外观、大小、形状、颜色等方面，并介绍其独特的口感和营养价值等，以吸引人们的关注和兴趣。总之，无论是在教学还是非教学场合，只要能够有效地展示"彩色梨"的特点和优势，并达到相应的目的，试讲或演示都是可以使用的。