肽链水解通常一是需要肽酶.肽酶通常被俗称为 蛋白酶 和 蛋白水解酶.肽酶是一种能够水解肽链的酶.二是需要能量.能量通常是有ATP来提供.但是也可以在酸或者碱性条件下水解.水解产物是多肽或者氨基酸（多肽 水解最后也是氨基酸）.水解有助于帮助消化,还可以制取有关药物.

肽链水解是指肽链中的肽键发生水解，生成相应的氨基和羧基。