西北狼酒从酒体风格上来讲，属凤香型白酒，清而不淡，浓而不艳，酸甜苦辣咸诸味协调，各味又都不出头。

入口细腻丰满，酒海陈放后有淡淡的蜜甜水果香，但仍能感觉到酒的凛冽，酒气较为生猛，如同西北人的性格豪爽硬朗。