法学专业中外合作办学的学校有西南政法大学，西南政法大学简称西政，位于重庆市，是教育部与重庆市人民政府共建高校，新中国最早成立的政法类高等学府，改革开放后首批全国重点大学，全国卓越法律人才教育培养计划基地，首批国家大学生文化素质教育基地，中国政府奖学金来华留学生接收院校，国家中西部高校基础能力建设工程，国家建设高水平大学，公派研究生项目。

教育部认可的中外合作大学有上海纽约大学、西交利物浦大学、昆山杜克大学、苏州百年职业学院、宁波诺丁汉大学、温州肯恩大学、福州墨尔本理工职业学院、郑州亚欧交通职业学院等。

我知道的中国政法大学，华东政法大学还有西南政法大学他们都有法学的中外合作办学，毕竟他们的法学专业真的强，所以好的国外的大学愿意和他们合作，你也可以再看看其他政法大学的中外合作项目