三水的特产有：乐平雪梨瓜、大塘冬瓜、乐平大包、芦苞和河口的河鲜（河虾、三黎鱼等）、林刀干、涧口（南山镇）烧肉、禾花雀、健力宝（昔有珠江水、中国魔水之誉）、荷花世界的莲藕、莲子、藕粉、并蒂莲等。

佛山三水特产是黑皮冬瓜、雪梨瓜、福肉饼、海皇莲子羹、荷香八宝鸡、七彩睡莲梗、和顺虾、凉拌海蜇丝、三水禾花雀等。