需要戚风蛋糕模具是需要铺油纸的。

烤戚风可以在底部垫油纸,但是在模具的四周不能放油纸,以免影响戚风蛋糕爬模上升。烤蛋糕的时候放油纸是因为烤箱温度很高,为了避免将蛋糕表面烤糊因此要放油纸。一定要在7分蛋糕模具放一层油纸,否则的话脱模的时候就不好脱模。

披风戚风蛋糕模具是不可以铺油纸的，铺了油纸他爬不了高了。长不起来。