李白写过一首关于红豆的诗，名为《赠从妹》：红豆生南国，春来发几枝。

愿君多采撷，此物最相思。这首诗表达了诗人对红豆的喜爱，将红豆比作春天生长的美好象征，寄托了诗人对亲人或爱人的思念之情。