不可以，没有研究生部。

运城职业技术大学是山西省第一所全日制本科层次职业技术大学。

2017年，入选教育部第二批现代学徒制试点单位；2018年，被确定为“山西省优质高等职业院校建设单位”；2019年，入选首批教育部“1+X”证书制度试点院校；2019年，升格为本科层次职业教育试点学校；2020年，经教育部批准更名为运城职业技术大学。