签了就业协议，如果想换工作，构成违约，需要办理解约手续。

办理流程：

1、到原签协议书的单位办理书面同意的解约函(盖单位公章)。

2、向学校毕业生就业工作部门提出书面申请(阐明解约理由)，并附上单位及上级人事主管部门审核同意的解约函，交招生就业办。

3、学校毕业生就业工作部门根据有关规定审批换发新的《就业协议书》