不能。

普通的柳树可以嫁接垂柳，黄金柳，只能嫁接柳树类的用材树和观赏树，别的树种及果树不可以。柳树嫁接可以选用贴皮嫁接的办法，不过一般情况下柳树繁殖都选择扦插繁殖，这个根据柳树易活的特性，繁殖快。

答案是；柳树不能嫁接梅花。

柳树是一类植物的总称，有旱柳、腺柳、垂柳。柳属多为灌木，稀乔木，无顶芽，合轴分枝，雄蕊数目较少，虫媒花等特征表明，较杨属与钻天柳属进化。