专业承包和总承包的区别：二者在承包任务、承包企业数量、负责时长方面不同。

1、承包任务：总承包：是承包建设工程的勘察、设计、施工等工程建设的全部任务。专业承包：只工程中的专业工程。

2、承包企业数量：总承包：全部任务一并发包给一个具备相应的总承包资质条件的承包人。专业承包：不同的专业工程可以有不同的专业承包企业。

3、负责时长：总承包：承包人对工程建设的全过程向发包人负责，直至工程竣工。专业承包：只需将所需负责专业工程完成即可。总的来说，总承包为承包发包人的全部项目，然后将全部项目分解为各专业分包出去，就为专业承包，具备总包资质单位可以承接所覆盖的所有专业承包。

总承包定义：是指一个建设项目全部建设过程交由一家建设单位实行总包。可以在很大程度上缩短工期、节约投资,对设计单位和施工单位都很有利。发包人和总承包单位签订一份承包合同，俗称“交钥匙”“统包”或“一揽子”合同。

专业承包定义：是指项目工程的发包人将工程中的专业工程发包给具有相应资质的企业完成的活动。