桂酿是一种中国传统的以桂花为主要原料酿制的酒类饮品，具有浓郁的桂花香味和甜味。

它是中国传统的名酒之一，历史悠久，文化内涵丰富，是中国独特的文化遗产之一。桂酿酒的制作过程需要精细的工艺和严格的要求，也需要特别的材料和设备，如桂花、高粱酒、白糖、陶瓷坛等。桂酿酒不仅是一种美食佳饮，更是一种传统文化的体现，具有珍贵的历史和文化价值。

用桂花酿的酒。看去不像酒而胜似酒。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。酒度可达12~15度。喝时最好烧热。适合各类人群。