这句中的“知”字本身的意思是“知道”“晓得”。

整个句子是一个问句，“谁知道花落了多少？”句子的意思是不知道花落了多少。现在你应该清楚了，“知”这个字的意思是知道、晓得，而“不知道”是整个句子因为是一个问句而产生的新的意思，就是说，“不知道”并不是“知”字本身的意思