应该是“一波三折”。

一波三折，汉语成语，拼音是yī bō sān zhé，原指写字的笔法曲折多变（隶书），现比喻文章的结构起伏曲折，也比喻事情进行中意外的变化很多。成语出处，晋·王羲之《题卫夫人笔阵图》：“每作一波，常三过折笔。”示例，词既凄清，声亦缠绵跌宕，有一波三折之致。 ★清·王韬《淞隐漫录·严萼仙》