“呼儿烹鲤鱼”是指古代饮食文化中的一种烹饪技法。

呼儿是一种烹饪手法，即将烹调的食材放入沸水中快速煮熟。而烹鲤鱼，则是特指烹饪鲤鱼这种食材。所以整句话的意思是通过呼儿的烹饪方法来烹饪鲤鱼。这个词语常出现在中国古代文学作品中，用来描述文人雅士的生活情趣，展现了古代人们对美食的热爱和对生活品质的追求。

读音pēng，为烹饪技法的一种，是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。烹，可分为两种具体方法，一是“炸烹”，

二是“煎烹”。