三德，指轻软，净洁、如法。

六味，指苦、醋、甘、辛、咸、淡。系出自《南本大般涅槃经》卷一《序品》，佛临涅槃时，诸优婆塞为佛及僧备办种种饮食，其食甘美，具有三德六味。至后世，成为寺院每日上供所念之供斋句：“三德六味，供佛及僧。”（见《大般涅槃经》卷一）