根据官网信息，安徽粮食工程职业学院并没有开设铁路专业。

该学院主要开设食品工程、机电一体化等工程类专业，以及经济管理、艺术设计等非工程类专业。此外，该学院还与铁路运输企业合作开设了物流管理专业和电子商务运营专业，以满足校企合作发展的需求。因此，对于想要学习铁路专业的学生可以考虑其他相关高职院校或职业学院。