因为硫铁和红磷燃烧会放出大量的热，水能吸收一部分热。

防止炸裂瓶底。铁丝在氧气中燃烧时，硫燃烧生成的二氧化硫是大气污染物，所以要进行尾气处理；二氧化硫易溶于水，也可与氢氧化钠溶液反应，所以可在集气瓶底放少量水吸收二氧化硫，防止污染空气。红磷燃烧实验，集气中先加水是因为红磷燃烧生成五氧化二磷，为有毒物质，其易溶于水，加热吸收，防止溢出，造成污染。