对于何赛飞是否懂得粤语这个问题，目前并没有找到直接相关的信息。

我们知道的是她是浙江小百花越剧团的名旦，并且是国家一级演员、越剧表演艺术家。此外，她曾在多个公开场合进行过表演，并得到了观众的高度赞扬。但是，这些信息并不足以证明她是否懂粤语。

何赛飞基本不得，她是土生土长的浙江人，专业的越剧演员。