这完全取决于您个人的兴趣和学习目标。

拉丁音乐和爵士音乐都有其各自的魅力和技巧。拉丁音乐是一种富有活力和热情的音乐风格，包括了许多不同的风格，如萨尔萨、雷鬼、恰恰恰等。如果您对节奏感和喜欢跳舞，那么学习拉丁音乐可能是一个很好的选择。爵士音乐则是一种富有即兴创作和表演的音乐风格，讲究乐手的技巧和和声。如果您对即兴创作和自由发挥感兴趣，那么学习爵士音乐可能更适合您。然而，无论选择哪种音乐风格，对于初学者来说都需要有一定的音乐基础。如果您是一个完全的音乐新手，你可以考虑学习一些基本的音乐理论和技巧，然后再根据自己的兴趣选择学习拉丁或爵士音乐。

学习拉丁和爵士音乐的先后顺序取决于个人的音乐偏好和学习目标。拉丁音乐充满了热情和节奏感，适合那些喜欢跳舞和热血的人。它强调即兴演奏和复杂的节奏，对于培养手指灵活性和音乐感觉的发展非常有益。

爵士音乐则注重即兴创作和个性表达，强调和声和音色的变化，对于培养即兴才能和音乐理论的理解非常重要。

因此，如果你更喜欢热情和节奏感，可以先学习拉丁音乐；如果你更喜欢即兴创作和个性表达，可以先学习爵士音乐。无论选择哪种，都能帮助你发展音乐技巧和表达能力。