苹果手机上开启浮窗功能需要先进入“设置”界面，然后找到“通用”选项，接着点击“辅助功能”选项，再找到“浮动窗口”选项并开启它。

此时，需要在需要开启浮窗的应用中，长按屏幕下方的“Home”键，然后在出现的选项中选择“浮动窗口”即可开启浮窗功能。在课程中，可以将需要查看的资料或使用的应用程序放在浮窗中，方便快速操作和查看。