西南大学于2005年7月由西南农业大学和西南师范大学合并组建。

农学门类（农艺）成为西南大学的传统优势学科，曾培养了“世界杂交水稻之父”袁隆平、“戈壁滩上的明珠”吴明珠等农学大家。现有农学门类学院为农学与生物科技学院、植物保护学院、园艺园林学院、蚕桑纺织与生物质科学学院、资源环境学院，还有动物科技、动物医学、水产科学等专业，农学门类学科都有博士点，学科力量雄厚，历史悠久。