如果是新卤水不久之后就出现腥味，可以肯定是食材的问题，要不是用了反复解决的冻肉，要不就是食材本身除腥不彻底导致卤水产生腥膻味，这其实还是跟做卤菜的理念有关系，淮黑十八卤只想说，在现如今市场环境下的消费者，是接受不了卤水和成品有腥味和异味的，有腥味，