小麦种子露在地面上是能出芽的，因为小麦的种子出芽率是很高的，只要是接触了土地，土地潮湿的情况下，把麦种侵泡大了以后膨胀期过了就开始出芽了，小麦种子，只要是天气适应了，温度适应了，它的环境适应了这种情况下，小麦就会发芽，只要是不被虫子把种子给咬坏，或者是被鸟类吃掉，或者是被阴雨天气霉烂的情况下，只要是饱满的小麦种子，种子掉在土地上都会发芽的，即使是不埋在土壤里，它也会出芽的，以上所回不知道正确与否，请参考。

能出苗

农民种地有一句谚语“藏谷露麦”，意思就是说，种谷子可以厚盖土，也能出苗。种麦子不怕浅盖土，种子露在外面都能出苗。麦子是草性，生命力极强，但得有个先决条件，就是播种后一定要保持土壤湿润，不然露在外面的是决对不能出苗的（土里的能出）。