邓州只有一所大学就是邓州职业技术学院（筹建）位于河南省邓州市，学院占地面积约570亩，建筑面积26万平方米，总投资4.5亿元。

学院以“邓州护理”、 “邓州数控”等誉满省内外的职教品牌为立足点，紧跟国家产业结构调整步伐，设立了机械制造与自动化系、老年服务与管理系、继续教育系，现在校生规模达5000余人。办学方向为立足当地、面向全省全国，培养造就可服务一二三产业的高级实用型人才，打造一所集教、科、研、产、学为一体的高等职业院校。

南阳科技职业学院为新建公办专科层次普通高校，由南阳市政府和邓州市政府共同举办和管理，以南阳市政府管理为主。南阳市政府和邓州市政府要建立生均拨款制度，参照省管同类学校经费标准保障学校经费投入。因此邓州有南阳科技职业学院一所大学。