安普卡特中心和独山隧道都不是薄壳结构。

安普卡特中心是一个圆顶结构，而独山隧道是一个钢筋混凝土结构。薄壳结构是一种具有较小厚度和刚度的壳状结构，通常用于建筑物和桥梁的屋顶和墙壁。薄壳结构的优点是重量轻、强度高、材料用量少，但其缺点是施工难度大、造价高。