因为冰水混合物中的冰的熔点和水的凝固点都是0度，晶体在熔化时和晶体在凝固时温度保持不变，冰在熔化时吸热温度不变，当外界温度高于0度时，热传递只能促进冰熔化成水；外界低于0度时，热传递只能促进水凝固成冰；外界温度等于0度时，冰水混合物与外界不发生热传递，所以无论外界温度怎样变化，冰水混合物的温度总是0度。