“不违农时谷不可胜食也”这句话的意思是，要按照农时来种植粮食，才能够获得丰收的好收成，从而有充足的粮食供应。

如果不按照农时种植，不仅会影响谷物的产量和质量，还会导致粮食短缺，影响人们的生活和食物安全。中时则是指在适当的时间，按照规律进行种植和收割，以获得最好的效果。总之，这句话告诫我们要尊重自然规律，遵循农时，才能够获得最好的农业收成。

不违农时，谷不可胜食也

摘自《孟子·梁惠王章句上·第三节》

解释：不耽误农业生产的季节，粮食就会吃不完。

时字的训释为要时。

不违农时谷不可胜食也中时字的训释可以理解为：不违背农时的规律，谷物不可无限制地食用，要在适当的时候有节制地食用。同时，也要正确理解“中”字的含义。