种植通常在3月中旬至4月上旬进行这个时期南京地区气温上升较快，有利于南京豆的生长。

夏季种植则选择在8月底到9月初，此时南京地区高温多雨，适合选择耐旱、耐病的品种进行种植12。此外，秋季也是种植大豆的好时机，尤其是在气温适宜、风干日数较长的条件下

一般四五六月都是可以的，现在的毛豆有很多都是有季节性，比如三月豆，四月豆，大青豆，，季节不同，种植时间也是一样的，毛豆炒炒还是比较好吃的。