山东大学材料科学与工程学院现设有材料科学系、材料工程系、信息功能材料系、包装工程系、材料液态结构及其遗传性教育部重点实验室、碳纤维工程技术研究中心、模具工程技术研究中心、新材料研究中心和材料表征与分析中心等九个教研单位。

本科生招生按大类进行，统一叫材料类专业，后期分方向参考各系的名称