是可以的，但需要具备相应的资质和经验。

散货船驾驶员必须要持有合法的船舶驾驶证和相应的航海、船舶操作等专业技能证书。另外，邮轮行业对驾驶员也有一定的要求，需要具备相关的岗位培训和经验。因此，散货船驾驶员转到邮轮上需要进行一定的培训和认证。