一般来说鲢鱼，草鱼是用的最多的，但是存在大多数人吃鱼时会将鱼刺误食且不会挑刺的情况，现在越来越多使用湄公鱼等一些鱼刺较少的鱼来烤，价格也相对较高，但是口感什么的也比较好。