江苏高三会考，语数外必须参加。

因为这三门是高中最基础的课程，会考还包括物史选科和其它的选定课程。会考成绩是确定该生高中学习是否合格的重要依据，以此确定能否毕业，当然核发毕业证书还要考察思想道德表现，体育综合成绩等，总体合格方可发放。

是的，必须参加。因为江苏高考是3+1+2的模式，3是指语：数外三门主科必须通过全国统考。