不一定要一直逆时针研磨咖啡粗粉。

根据不同的研磨机和咖啡类型，研磨时需要注意不同的因素。通常来说，研磨时应该保持均匀的速度和力度，以确保研磨出的咖啡粉均匀细致。同时，研磨时间也要根据不同的咖啡类型来决定，以充分提取咖啡的味道。总之，研磨咖啡粉需要根据具体情况进行调整，以达到最佳的研磨效果。