青藏高原烧水不到100度的原因与大气压有关，青藏高原海拔高，平均达5000余米，青藏高原上的大气压比平原区域的大气压要低得多，由于大气压变化导致水沸点也随之有变，大气压越低，水的沸点越低，所以青藏高原水的沸点小于100度，在青藏高原上烧水80度水就沸腾了。

高原上气压低，达不到沸点，所以烧水到不了100度