山葵（也称山萮菜、山苏子）是一种多年生草本植物，属于十字花科山萮菜属。

关于山葵的起源，有不同的说法。一种说法认为，山葵的祖系可能是紫罗兰或芜菁甘蓝，原产于欧洲地中海沿岸，亚洲、北美洲和南美洲都有分布。另一种说法则认为，山葵可能起源于亚洲，尤其是中国和日本。无论山葵起源于哪里，它在世界各地都有广泛分布，并被作为调味品和药用植物使用。在中国，山葵也被广泛种植，主要分布在西南、华东、华南等地区。

山葵（也称山萮菜）是一种多年生草本植物，主要起源自中国、日本。

山葵的产地不仅限于这两个国家。在中国，山葵主要分布在云南、贵州、安徽等省份，而在台湾也有分布。此外，日本的山葵产地包括北海道、本州、四国和九州岛。

需要注意的是，山葵是一种植物，而非动物或真菌。在制作寿司等日本料理时，山葵通常被用作调味料，以增加食物的口感和风味。