如果想把水果寄给外省的朋友，需要经过一些步骤。

首先，要选择新鲜适宜邮寄的水果，并按照规定包装好。其次，要选择信誉好、价格合理的专业快递公司，并填写寄送信息。在寄送前，一定要确认快递公司的保密措施及寄送费用，并用相应的方式付款。最后，要及时跟进快递进展情况，确保水果能够准时、安全地送到目的地。记得要品质好，保鲜措施到位，才能让外省朋友安心享受自然的甜蜜。

最好的方法是选择新鲜水果，并采用快递方式邮寄，以确保水果品质和新鲜度。建议选择知名的快递公司，并选择适合水果保鲜的包装方式，比如塑料袋、泡沫箱等，保证水果在运输过程中不会受到损坏。

此外，建议避免在高温季节邮寄水果，以免影响水果品质，最好是在低温季节邮寄，保证水果新鲜度。需要注意的是，寄送水果需要特别注意清关和运费等问题，以确保邮寄的顺利过程。