无需扣税。

因为工人已离开工地，不再有收入，也不需要再缴纳税款。但是，如果工人因工作原因在工地上产生了医疗费、工伤费等费用，应该由工地负责支付这些费用，而不是由工人自行承担。如果工人已经领取过工资，但是并没有缴纳税款，则应该将其纳入相关的纳税管理系统，并进行合法的纳税处理。

建筑工地上面的工人如果离开了工地，基本上是不会再扣个人所得税的，因为他们大部分的收入都是通过现金进行发放的，国家税务局要查不到这一块，所以基本上收不到钱。