据莆田市旅游局官网公布，莆田古街每天的表演时间为上午11点和下午3点，表演内容包括莆田传统戏曲、舞蹈、武术等，让游客感受到浓郁的历史文化氛围。

此外，每年的清明、端午、中秋等传统节日也会在莆田古街举办特别活动。值得注意的是，表演时间和活动内容可能会因季节和天气等自然因素而有所变化，游客在前往之前最好先了解一下最新情况。