胡仲尧，洪州奉新人。

累世聚居，至数百口。构学舍于华林山别墅，聚书万卷，大设厨廪，以延四方游学之士。南唐李煜时尝授寺丞。雍熙二年，诏旌其门闾。仲尧诣阙谢恩，赐白金器二百两。淳化中，州境旱歉，仲尧发廪减市直以振饥民，又以私财造南津桥。太宗嘉之，除本州助教，许每岁以香稻时果贡于内东门。五年，遣弟仲容来贺寿宁节。召见仲容，特授试校书郎，赐袍笏犀带，又以御书赐之。公卿多赋诗称美。仲尧稍迁国子监主簿。翻译：世世代代都住在一起，整个家族有几百人。胡仲尧在华林山别墅（庄园）建造学堂，那儿聚集了上万卷书，设置了大厨房和大粮仓，用来邀请四方游学之士来这交游讲学。南唐后主李煜当时曾经授予他寺丞一职。宋代雍熙二年，皇帝下诏书表彰他们这个大家庭。胡仲尧去朝廷感谢皇上恩情，皇上赐予他白金器二百两。淳化年间，洪州境内遭遇干旱而歉收，胡仲尧打开他家的米仓（平价卖粮或无偿发放粮食）以降低物价，又用自家私人的钱修建南津桥。宋太宗嘉奖他，授予他洪州助教一职，胡仲尧答应每年稻谷、水果成熟了的时候把这些东西进贡给内东门司。淳化五年，派他的弟弟胡仲容前来庆贺寿宁节。皇上召见胡仲容，特别授予他试校书郎，赐予他袍笏犀带，还把御书赐予他。公卿大臣们都赋诗称赞这件事。胡仲尧也渐渐地升任为国子监主簿。