中外调酒知识与调酒艺术属于饮食文化类别。

调酒知识和调酒艺术涉及到酒的制作、调配和品尝等方面的知识和技巧。它们不仅仅是一种技术，更是一种文化表达和艺术创作。通过学习中外调酒知识和调酒艺术，人们可以了解不同国家和地区的酒文化，体验不同风味的酒品，同时也可以培养自己的品味和审美能力。调酒知识和调酒艺术的学习和传承，促进了饮食文化的发展和交流，丰富了人们的生活。

调酒可以根据其酒基、饮用习惯以及调酒样式进行分类。其中根据其饮用习惯分类可以分为花式调酒、英式调酒以及自由调酒；根据饮用习惯分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒。