蒸发吸热温度降低蒸发只在液体表面进行，液体表面的分子从液体内部吸收内能，具有更多内能的液表分子，就能克服其它分子的吸引，从液体中出来了。

由于从液体内部吸热，液体温度降低。沸腾吸热，温度不变，吸收的能量使液态物质转化为气态物质了。