《卖油翁》是北宋欧阳修所著的一则写事明理的寓言故事，记述了陈尧咨射箭和卖油翁酌油的事。

由文章引申出“熟能生巧”这个成语。与庄子所讲的庖丁解牛、轮扁斫轮的故事类似。