自来水可以酿酒，但效果不好，因为自来水中有漂白粉，污染比较严重，对酒的质量带来极大影响，因此人民都普遍采用地下泉水来酿酒，这样酿出来的酒质量很好。

不可以，自来水没有经过过滤处理，是会有微小的颗粒的，经过处理后升级为纯净水就没有问题了，而且自来水酿的酒确实没有山泉水出来的酒香。

名酒产地，必有佳泉，这句话是白酒行业的俗话。

酿酒最好是用山泉水，其次是地下水、深井水、河水，如果你们当地没有这样的条件，用自来水酿酒也是可以的。