是中国广东省广州市。

因为肠粉是广东地方特色小吃之一，起源于广州，至今已有百余年历史。广州作为南方地区的商业中心，集中了丰富的食材资源和烹饪技艺，使得肠粉在广州得以独树一帜。广州的肠粉也在其他地区得到了广泛的传播和发展，现在已经成为了中国南方及港澳地区的餐饮文化代表之一。

肠粉起源于广东罗定。这种传统食品早在唐代就出现了，起源于龙州，即现在的广东省罗定市。一开始是唐朝的油味，是惠能和惠姬无意中创造出来的。

罗定是肠粉的发源地，用石磨把大米磨成浆后加些油盐、花生米(炒后压碎)、葱、韭菜等混在一起，然后添加到平整的容器内，然后放入锅内蒸，口感鲜香、细腻爽滑，广东人作为早餐食用。

发源地是广东罗定。根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。