九九加一九，耕牛遍地走。

一牛可代七人力。隔岸横州十里青，黄牛无数放春晴。路隔陇头高似岸，人骑牛背稳如舟。平川十里人归晚，无数牛羊一笛风。草绳穿鼻系柴扉，残喘无人问是非。黄金如可种，我力终不歇。横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。——《醉酒歌》李白 牛 唐·李峤 齐歌初入相，燕阵早横功。欲向桃林下，先过梓树下。在吴频喘月，奔梦屡惊风。不用五丁士，如何九折通。牧牛歌 唐·陆归蒙 耸肩抵尾乍依偎，横去斜奔忽分散。荒坡断堑无端入，背上时时孤岛立。禾熟 宋·孔平仲 百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。老牛还了耕耘债，啮草坡头卧夕阳。病牛 南宋·李纲 耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但愿众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。

关于牛诗句和名言，例如:

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。—— 唐 · 李白《鼓吹曲辞 将进酒》

牛羊归径险，鸟雀聚枝深。—— 唐 · 杜甫《暝》

白狗黄牛峡，朝云暮雨祠。—— 唐 · 杜甫《奉使崔都水翁下峡》

牛羊识童仆，既夕应传唿。—— 唐 · 杜甫《返照》

黄牛峡静滩声转，白马江寒树影稀。—— 唐 · 杜甫《送韩十四江东觐省》