高中毕业生可以学的手艺和技术有：计算机、厨师、汽修、电子商务、护理、幼师、会计等。

适合高中毕业生学的手艺

1. 对于高中生来说，学习编程技术是比较适合的。

2. 编程技术对于高中生是一个很好的选择，因为编程可以帮助他们培养逻辑思维能力、拓展计算机技能、增强自己的解决问题能力，这些都是对未来有很大帮助的。同时，编程也可以让高中生更好地理解科技的本质，对未来科技的发展也会有积极的影响。